Ayam Goreng Korea Lezat ala Sevendream Food

Kali ini Sevendream Food akan memberikan resep memasak Ayam Goreng Korea yang pastinya mantap dan lezat. Untuk itu jangan lupa untuk membeli bahan–bahannya sebagai berikut :

Bahan–Bahan Ayam Goreng Korea :

  • 1 kg ayam di potong
  • 2 wijen untuk hiasan
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan-Bahan Marinasi (Perendaman) :

  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh lada hitam
  • 3 bawang putih cincang halus
  • 1 ruas jahe parut halus

Bahan-Bahan Tepung Crispy Ayam Goreng Korea :

  • 1 cup atau 120 grams tepung jagung jika tidak ada bisa menggunakan tepung maizena
  • 80 grams tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh lada hitam
  • 1 sendok teh jahe bubuk
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh baking soda

Bahan-Bahan Tepung Basah Ayam Goreng Korea :

  • 3 sendok makan tepung kering
  • 1 telur dan air secukupnya hanya untuk mengencerkan

Bahan-Bahan Saos Ayam Goreng Korea :

  • 2 bawang putih cincang halus
  • 5 sendok makan saos tomat
  • 4 sendok makan saos cabe Korea gochujang (Di supermarket ada, biasanya ada yang ada tanda halalnya dan ada yg ga, lihat sebelum membeli)
  • 2 sendok makan rcuka beras bisa juga cuka apel, jika tidak ada juga bisa menggunakan cuka biasa
  • 3 sendok makan sirup jagung jika tidak ada bisa diganti dengan 3 sendok makan atau juga bisa gula pasir

Langkah-Langkah Sebagai Berikut :

  1. Pertama cuci daging ayam lalu potong sesuai ukuran atau anda telah membeli daging karkas ayam parting
  2. Pindahkan potongan ayam yang telah bersih ke wadah

Pembuatan Bumbu Marinasi Ayam Goreng Korea :

  1. Taburkan garam 1 sendok ke dalam wadah beserta daging ayam
  2. Cincang halus 3 buah bawang putih lalu masukkan juga ke dalam wadah
  3. Siapkan 1 ruas jahe boleh mama cincang halus atau diparut halus agar lebih cepat ke dalam wadah
  4. Masukkan juga lada hitam 1 sendok teh ke dalam wadah
  5. Setelah bahan bumbu masuk semua aduk hingga merata ke seluruh daging ayam
  6. Diamkan marinasi daging ayam tadi selama kurang lebih 30 menit atau biar meresap sempurna sekitar 1 jam

Pembuatan Bumbu Tepung Crispy Ayam Goreng Korea :
Sambil menunggu daging ayam dan bumbu meresap, mama buat tepung keringnya terlebih dahulu.

  1. Siapkan wadah atau mixing bowl untuk mencampur bahan tepung keringnya
  2. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah untuk menambah rasa crispy tambahkan tepung maizena
  3. Biar tambah crispy dan cruncy tambahkan juga 2 sendok makan tepung beras
  4. Lalu masukkan garam dan juga lada hitam, bubuk jahe masukkan juga bawang putih bubuk
  5. Lalu aduk secara merata

Pembuatan Bumbu Tepung Basah Ayam Goreng Korea :
Setelah tadi tepung keringnya sekarang mama membuat adonan tepung basah.

  1. Siapkan wadah lalu masukkan 1 telur
  2. Lalu kocok hingga tercampur
  3. Lalu tambahkan 3 sendok makan adonan tepung kering yang mama buat
  4. Aduk hingga merata untuk mengencerkan adonan tambahkan air secukupnya lalu aduk kembali

Proses Pembuatan Crispy Ayam Goreng Korea :

  1. Setelah selesai membuat adonan basahnya silahkan masukkan daging ayam yang telah di marinasi ke dalam adonan basah lalu aduk kingga merata sampai daging ayam dilumuri oleh adonan tepung basah
  2. Setelah selesai masukkan daging ayam yang telah di marinasi dan dilumuri adonan tepung basah ke dalam adonan tepung kering satu per satu
  3. Ratakan tepung hingga menutupi semua sisi daging ayam
  4. Daging ayam siap untuk digoreng
  5. Siapkan minyak secukupnya lalu panaskan dengan api sedang
  6. Masukkan daging ayam sampai matang goreng hingga 2 kali agar crispy dan crunchy hingga kuning kecoklatan
  7. Angkat dan tiriskan

Proses Pembuatan Saos Ayam Goreng Korea :
Jangan lupa mama untuk membuat saosnya ya.

  1. Siapkan wadah lalu masukkan 5 sendok makan saus tomat
  2. Tambahkan 4 sendok makan saus cabe Korea
  3. Setelah itu masukkan 2 sendok makan cuka beras atau cuka apel jika tidak ada pakai cuka biasa juga bisa moms
  4. Masukkan 3 sendok makan sirup jagung jika tidak ada bisa pakai madu ataupun gula pasir untuk tekstur manis dan memperindah daging ayam agar mengkilat moms
  5. Setelah itu aduk merata ya moms untuk tinggkat kepedasan bisa sesuai selera mama ya
  6. Saatnya memasak sausnya
  7. Cincang halus 2 bawang putih lalu tumis dengan 3 atau 4 sendo makan minyak goreng
  8. Tumis hingga aroma nya keluar setelah itu tuang saus yang telah dibuat dengan api kecil agar tidak gosong

Selajutnya Proses Terakhir Yakni Pencampuran Antara Ayam Goreng Crispy Dengan Saos Korea :

  1. Lalu masukkan ayam hingga merata tercampur sempurna antara daging ayam dan saus
  2. Untuk platting silahkan tambahkan wijen untuk memperindah daging ayam yang mama buat

Itulah bahan-bahan dan langkah-langkah memasak Ayam Goreng Korea Lezat ala Sevendream Food. Sevendream Food siap melayani pesanan daging karkas ayam utuh maupun daging karkas ayam parting yang pasti dagingnya sehat tanpa pengawet dengan kualitas terbaik.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Main Menu